반응형 밥1 표고버섯 고르는법 , 손질법 및 보관법, 효능과 부작용 표고버섯 느타리과에 속하는 버섯으로 향과 맛이 진하며 단단한 조직때문에 식감이 고기와 비슷해서 많은 사람이 좋아하는 버섯 중 하나입니다. 자연 표고버섯은 밤나무와 떡갈나무 등 죽은 나무에 기생하여 자라며 보통 봄에 파종하여 이듬해 가을에 수확하지만 요즘은 시설재배를 많이 하고 있어 연중 생산이 가능하여 마트에서 언제든 신선한 생표고버섯을 쉽게 구할 수 있습니다. 표고버섯의 표면이 그물 무늬 즉 거북이 등껍질처럼 갈라진 것을 화고라 하며 상급 표고로 인정해줍니다. 갈라진 부분이 흰색이면 백화고, 검은색이면 흑화고라 하는데 백화고는 성장 기간이 길어서 버섯조직이 치밀하고 맛이 좋아서 선물용으로 많이 쓰입니다. 표고버섯 고르는 법 표고버섯은 표고의 갓이 피지않고 모양이 동글한것이 좋습니다. 그리고 두께가 1... 2022. 10. 24. 이전 1 다음 반응형
