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겨울철 면역력 지킬 수 있는 건강한 차로 기초 체온 지키기 기초 체온을 지켜야 면역력을 지킬 수 있다. 기초체온이란 충분히 잠을 잔 후 아무 활동도 하지 않았을 때의 체온을 말합니다. 성인의 평균 기초체온은 36.5도이며 65세 이상은 조금 낮아서 35.8도입니다. 체온이 낮은 사람은 여러 가지 질병에 걸릴 확률이 높다고 합니다. 1도만 떨어져도 변비나 설사, 호흡곤란, 고혈압까지 발생할 수 있으며 자율신경계 혼란이 일어날 수 있어 심혈관, 호흡기 등 다양한 증상이 나타날 수도 있다고 합니다. 반대로 기초체온이 높으면 면역력이 높다고 합니다. 일본의 한 교수는 기초체온이 1도 높아지면 면역력이 5배 이상 높아진다고 하는 책을 본 것 같습니다. 기초체온이 높은 사람이 면역력이 높은 이유는 신진대사가 활발해 혈액순환을 돕기 때문이라고 합니다. 하지만 체온이 37.5.. 2022. 11. 22.
완전 식품이라 불리는 계란 제대로 알고 먹자/효능과 먹는 법 계란 영양성분과 효능 계란은 다이어트에 도움이 됩니다. 단백질이 많이 포함되어 있기 때문에 다이어트하는 사람들이 단백질의 좋은 공급원으로 많이 먹습니다. 계란이 단백질 함량은 풍부하면서 지방이나 탄수화물의 함량은 매우 낮기 때문입니다. 더욱이 계란은 다양한 방법으로 요리해 먹을 수 있고 맛도 있기 때문이라 할 수 있겠습니다. 계란 1개의 흰자에는 단백질이 4g, 노른자에는 단백질이 3g 정도 함유되어 총 7g 정도의 단백질이 들어있습니다. 흰자는 단백질이 풍부하지만 지방이 거의 없기 때문에 흰자만 먹으면 20칼로리 즉 아메리카노 한잔의 칼로리만 섭취하는 것과 같습니다. 계란은 두뇌 발달에 도움을 주며 치매 예방에 효과적입니다. 계란 노른자에는 콜린 성분이 많이 함유되어 있는데 이 콜린 성분은 뇌 속 신경.. 2022. 11. 21.
우리 아이 겨울 간식 고구마 요리/고구마 효능과 보관법 겨울 간식 고구마 요리 아이가 어렸을 적 가을마다 시골에 가서 고구마 캐기 체험을 하고 한 보따리 가져와 겨우내 아이들 간식으로 챙겨주었던 추억이 있습니다. 고구마는 맛도 좋지만 다양한 요리 방법으로 먹을 수 있어 아이들뿐만 아니라 남녀노소 모두가 즐겨 먹을 수 있는 재료입니다. 고구마를 활용한 다양한 요리가 있지만 우리 아이들이 좋아하는 고구마 간식을 몇 가지 알아보았습니다. 고구마수프는 채 썬 양파 반 개를 버터에 진한 갈색이 될 때까지 볶고, 삶은 고구마 300g 정도를 넣어 가볍게 볶은 후 우유 300mL를 넣습니다. 블렌더로 곱게 간 후 바닥에 눌어붙지 않도록 저으면서 잠깐 끓이고 불을 끈 후 생크림 200ml 넣어 잘 섞이도록 섞어 소금 약간으로 간을 맞춘 후 통후추를 갈아서 마무리하면 간식으.. 2022. 11. 20.
딸기의 제철은 봄? 겨울? / 학생들에게 인기 만점 딸기 요리 겨울 제철 과일 딸기의 효능 저의 어렸을 적 기억으로는 딸기의 제철이 봄이었는데 어느 순간 딸기의 제철이 겨울이 되어 1월과 2월에 마트에서 제일 많이 보입니다. 그 이유는 딸기 대부분이 이제는 비닐하우스 즉 시설로 재배되기 때문이라고 합니다. 계절을 타지 않아도 되면서 재배 농가들이 경쟁 과일이 별로 없는 겨울 시장을 공략하기도 하였고, 딸기가 저온성 과일이라서 고온다습한 여름에는 비닐하우스 온도를 맞추기가 힘들다는 점도 있습니다. 더욱이 한반도 기후 특성상 겨울에 일조량이 많아 당도가 높아지며, 병충해 피해도 적어서 보온 부분에서 관리만 잘해주면 겨울에 딸기 재배가 수월하기 때문이라고 합니다. 일본 딸기를 교배한 설향이라는 품종의 딸기는 겨울철에만 재배할 수 있어 1월~2월이 제철이며 3월 후부턴 당.. 2022. 11. 18.
12월 챙겨 먹어야 할 제철 과일 5가지 효능과 보관법 12월 제철 과일의 효능과 보관법 귤 겨울 하면 떠오르는 대표적인 과일이 귤입니다. 귤은 비타민C가 매우 풍부하여 귤 1개에 무려 30mg 이상이 함유되어있습니다. 비타민 C는 원활한 신진대사를 돕고, 피부와 점막을 튼튼하게 해 주며 면역력을 향상해 감기 예방에 매우 효과적인 과일입니다. 피부 미백효과도 있어서 기미와 주근깨에도 효과가 있습니다. 감귤류에만 들어있는 비타민 P에는 항산화물질 플라보노이드의 일종인 헤스페리딘 성분이 들어있어 중성지방과 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움을 줍니다. 그리고 귤 과육에 붙어있는 하얀 실 같은 것을 '귤락'이라고 하는데 귤락에는 식이섬유가 풍부하여 대장 운동을 활발하게 해 주어 변비에 도움을 줍니다. 귤은 상하거나 상처가 있는 것을 제외하고 싱싱한 귤만 골라서 겹치.. 2022. 11. 16.
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