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김장하고 남은 무청으로 시래기 만들기/시래기 효능과 시래기 요리 본격적인 겨울이 오기 전 1년 동안 먹을 김치를 담는 김장철이 다가오고 있습니다. 저는 김장철마다 친정엄마가 김장하면서 나온 무청으로 삶아서 바로 얼린 삶은 무청이랑 삶아서 말린 건시래기를 만들어 주시면 김장김치로 김치냉장고를 채워 놓고 든든해 하듯 한 보따리의 시래기를 보면서도 든든함을 느낍니다. 무청시래기 효능 및 부작용 시래기는 무청을 겨우내 말린 것으로 조상들이 먹거리가 부족했던 겨울철에 비타민, 미네랄 및 식이섬유 등을 섭취할 수 있는 좋은 음식재료가 되었다고 합니다. 시래기에는 비타민B, 비타민C, 미네랄, 철분, 칼슘이 풍부해 빈혈 예방에 좋고 또한 식이섬유가 많이 함유되어 있어 변비 예방에도 좋습니다. 특히 칼슘은 가을 무보다 10배 정도 많고, 우유보다 3배 정도 많은 데다 칼슘이 빠져나.. 2022. 11. 13.
양배추 효능과 오래두고 먹을 수 있는 법 그리고 양배추 요리 5년 전 역류성 식도염으로 고생하면서 역류성 식도염에 좋다는 양배추를 지금까지도 즐겨 먹고 있습니다. 양배추의 제철은 3월~ 6월이지만 지금은 시설재배가 이루어져서 사계절 언제나 싱싱한 양배추를 손쉽게 구하고 먹을 수 있습니다. 친정 시골 마당 텃밭에 커다랗고 진한 녹색 잎이 겹겹이 쌓여 있는 양배추는 예쁜 꽃 같았던 기억이 있습니다. 양배추는 고대 그리스 시대부터 즐겨 먹었던 채소이며 미국의 타임지는 서양 3대 장수식품으로 선정하기도 하였다고 합니다. 양배추의 종류는 매우 다양한데 현재는 푸른 양배추, 적양배추, 방울 다다기 양배추 등이 일반적으로 소비되고 있고 이 중 푸른 양배추가 가장 사랑받고 있습니다. 푸른 양배추는 샐러드와 볶음요리, 숙채 등으로 많이 사용되고, 적양배추는 샐러드 채소, 즙 등 .. 2022. 11. 10.
겨울 제철 과일 귤 효능 및 보관법과 귤을 활용한 요리 귤의 효능 추운 겨울에 따뜻한 이불 안에서 시원한 귤을 까먹으면 참 행복했던 어렸을 적 추억이 있습니다. 그만큼 겨울 하면 생각나는 과일 중 하나가 귤인데요~ 오렌지, 레몬과 함께 비타민C가 풍부하기로 알려진 대표적인 과일이기도 합니다. 귤에는 100g당 비타민C 성분이 35mg이 들어있습니다. 보통 크기의 귤 2~3개 정도만 먹으면 하루 비타민C 권장량을 섭취할 수 있습니다. 풍부한 비타민C 덕분에 귤은 감기 예방에 도움을 주고, 신진대사를 활발하게 해 주며 피부와 점막을 보호하는 효과도 있습니다. 활발한 신진대사는 체온이 내려가는 걸 막아주어 추운 겨울 추위를 견디는 데 도움이 됩니다. 또한 비타민C는 항산화 효과가 있어 우리 몸의 활성산소를 제거해주어 면역력을 높이는 효과도 기대할 수 있습니다. 귤.. 2022. 11. 8.
MZ세대 특징과 MZ세대 용어(신조어/갓생, 잼민이 등)알기/중딩딸과 친해지기 '기업들이 주목하고 있는 MZ세대, MZ세대가 사는 법, MZ세대를 공략하라' 등 'MZ세대'란 말을 요즘 여기저기서 많이 듣고 있습니다. MZ세대는 1980년대 초~1990년대 초중반 출생한 밀레니얼 세대와 1990년대 중후반 ~ 2010년대 초 출생한 Z세대를 합쳐서 부르는 말이라고 합니다. 이전부터 기업이나 미디어에서 세대를 구분하기 위해 X세대, Y세대, Z세대 등을 사용해왔는데 Y세대를 밀레니얼세대로 부르기 시작하며 젊은 층을 함께 묶어서 MZ세대란 단어로 사용되고 있는 것입니다. 이렇게 10대, 20대 젊은 층을 통칭하는 말로 현시대 소비의 중심축이고 트렌드를 이끄는 세대라 할 수 있기에 이들이 좋아하는 문화와 자주 쓰는 단어들을 어느 정도 알아두는 것도 좋겠다는 생각이 들었습니다. 그래서 M.. 2022. 11. 6.
중딩 딸과 친해지기/사춘기 딸과 함께하는 버킷리스트 추천 사춘기 호르몬의 영향으로 감정 기복이 심한 중학생 딸을 상대하기란 어려운 부분이 많습니다. 기분이 너무 왔다 갔다 하여 기분이 다운 되어있을 때는 괜히 눈치 보이고 다운되어있는 딸을 보면 저까지 짜증이 살짝 올라오기도 합니다. 어느 날 딸의 책상 위에 놓여 있는 노트에서 '엄마와 함께하고픈 버킷리스트"란 제목으로 메모가 되어 있는 걸 보게 되었습니다. 리스트를 보면서 같이 하면 재미있을 것 같았고 사춘기 딸과 많이 친해질 수 있겠다는 생각이 들어 한 개씩 해보기로 하였습니다. 버킷리스트란? 죽기 전에 꼭 해야 할 일이나 하고 싶은 일의 목록을 적어 놓은 것으로 Kick the Bucket에서 유래하였습니다. 중세 시대에 목에 밧줄을 감고 자살을 할 때 발 디딤으로 사용한 양동이를 차 버리는 것에서 유래 .. 2022. 11. 4.
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